4.亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？(1)鱼子酱
(2)火腿
(3)大白菜
(4)花生
答案:3

5.茶叶的含水量高于8%会导致什么后果？(1)茶叶味道更好
(2)发生霉变
答案:2

6.我们日常的主食基本上属于什么食物？(1)酸性食物
(2)碱性食物
(3)中性食物
(4)半酸半碱食物
(5)无法测定
答案:1